LIRICA - Primitivo di Manduria DOC 750ml - 2021

Lirica

Primitivo di Manduria DOC

Trauben: Primitivo 100%
Alter der Reben: 15-25 Jahre
Trainingssysteme: Bäumchen und Spalier
Erntezeit: Anfang September
Durchschnittlicher Traubenertrag pro Hektar: 90 ql
Vinifikation: in Rot mit Thermokonditionierung des Fermentationsprozesses (25 ° C), eine Woche Mazeration.
Ausbau des Weines: mindestens 6 Monate in großen slawonischen Eichenfässern
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: Rubinrot mit Granatnuancen
Bouquet: Intensive und elegante Nase, mit deutlichen Anklängen von reifen dunklen Früchten, Kirsche, Pflaume, süßen Gewürzen wie Ingwer und Anis, in ausgewogener Fusion mit einem Hauch von geröstetem Holz.
Geschmack: Trocken und vollmundig umschmeichelt er den Gaumen sanft mit guter Konsistenz und eleganten Tanninen, begleitet von einer angenehmen und harmonischen Frische. Würziger Abgang eher lang und breit.
Empfohlene Kombinationen: Filet mit grünem Pfeffer, Roastbeef mit Kruste, Lammbraten mit aromatischen Kartoffeln, Käse mittlerer Reife.
Serviertemperatur: 16 ° - 18 ° C.